贾思勰，北魏杰出的农学家。他写就的《齐民要术》一书，是对当时中国农业科学的总结，从这本书中我们可以知道当时的农业十分发达。该书所记载的，现今还有使用的，有的还可以作为借鉴。《齐民要术》是中国现存最古、最完整的一部农书。全书92篇，分为10卷，约11万字，包括农艺、园艺(蔬菜和果树的栽培)、林木、畜牧(家禽、家畜的饲养)、养鱼和农产品制造(如酿造、食品加工)及其他农业、手工业等；其中，农艺和园艺占了重要篇幅。
该书总结了自西周以来，中国在农业和手工业方面已经获得的知识和技术。在农作物的栽培和种植方面，《齐民要术》强调“顺天时，量地利，则用力少而成功多”。
书中记载了主要农作物粟、黍、稷的播种日期，介绍了怎样选种、浸种和给水稻催芽技术，以及轮作和套种的经验。该书在强调因地、因时制宜的同时，对土壤的改良和耕作技术(耕、锄等)也十分重视，提出要经常保持土壤中所含有的适量水分，增强土壤肥力，要利用农作物吸收养料的不同，进行作物的轮作、间作、混作和套作。
该书提出的绿肥轮作的方法，欧洲19世纪30年代以后，才开始实行。在蔬菜栽培方面，认为应高度利用土地，生产上要粪大水勤。在果树种植方面，详细介绍了嫁接法。在家畜饲养方面，注意喂料和喂水。该书中还详细介绍了二十多种造酒的方法。该书引用有关着作156种，在中国农学史和世界农学史上均占有重要地位。
发布者：saigege，本文摘自网络，如涉及版权请告知，我们对文中观点保持中立、交流之目的。
