苏轼，这位旷世奇才，不仅在诗词歌赋上独领风骚，更是对美食有着独特的热爱和创见。他的笔墨流淌在餐桌与诗词之间，留下了代代相传的“东坡”菜肴。
主食方面，苏轼的创举令人惊叹。他不仅制作了“东坡二红饭”和“东坡饼”，更将大麦与小豆相杂而成的饭称作“东坡二红饭”，而“东坡饼”则是他诗中的“为甚酥”，一种米粉所煎的油果子，类似于今天的炸麻叶。
菜肴方面，苏轼的代表作当属“东坡肉”。他在自己的文章《猪肉颂》中详细描述了烹调方法，只需“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”苏轼平生还最爱吃鱼，烹制方法详见他的《煮鱼法》，其中的“东坡五柳鱼”至今被眉山百姓所保留。此外，还有“擘水取鲂鲤，易如拾诸途。破釜不著盐，雪鳞笔青蔬”的“东坡鲤鱼”，和“怪君便尔忘故乡，稻熟鱼肥信清美”的“东坡墨鱼”，足见他对鱼之热爱。
汤品中也有一道名为“东坡羹”的菜汤，以普通乡野之材如菘岩蔓菁、若芦菔、若荠等做原料，烹制出“不用鱼肉五味，有自然之甘”的汤品。
至于佐餐饮品，苏轼也自酿了各种“东坡酒”，如“东坡罗浮春”，“东坡万家春”和“东坡真一酒”。他不仅好品酒，更好亲酿，他的生命里充满了酒的陪伴。
苏轼自谑自己为“老饕”，将自己比作贪吃的野兽，表达了他对美食的热爱。他的“东坡”菜肴不仅是一种美食，更是中国饮食文化中的独特术语，代表了他的才情与创造。
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